Sayur Lodeh Express

Bahan:

Kacang panjang, potong-potong, cuci

Terong, kupas kulitnya, cuci, potong dadu besar

Ebi &/ ikan teri

Sayuran lain (kalau mau)

Santan kental

Daun salam

Lengkuas

Penyedap (kalau mau)

Minyak untuk menumis

Air

Bumbu yang dihaluskan:

Bawang merah

Bawang putih

Cabe besar

Cabe kecil

Kemiri

Gula

Garam

Cara Memasak:

1. Masak air dalam panci.
2. Haluskan bumbu kemudian tumis sampai harum, masukkan lengkuas dan daun salam. Tambahkan ebi kering &/ ikan teri. Tambahkan 1-2 sendok makan air agar bumbu tidak hangus. Aduk sampai matang. Matikan kompor.
3. Masukkan sayuran jika air dalam panci telah masak. Tutup panci dan tunggu sampai setengah matang. Setelah itu masukkan bumbu, aduk sebentar kemudian tambahkan garam dan gula serta penyedap sampai rasanya mantap. Tunggu sampai matang. Matikan api. Sajikan.

Resep ini benar-benar express banget. Sangat cocok untuk wanita karir yang gak punya banyak waktu di dapur atau yang malas berlama-lama di dapur.

Ayam Masak Merah

Bahan:

1/2 kg Ayam pastinya, potong-potong sesuai selera

Asam jawa

Minyak goreng

Garam

Gula

1 sdm Kecap manis

Minyak wijen (gak pake' juga gpp)

Tomat, potong dadu (terserah, dadu kecil ato dadu besar)

Air secukupnya

Bumbu yang dihaluskan:

5-10 Cabe merah

Cabe kecil sesuai selera

8 Bawang merah
5 Bawang putih
2 cm Kencur
3 cm Jahe

Cara membuat:

1. Lumat asam jawa sebesar kelereng dengan 1 sendok makan garam
2. Rendam potongan ayam dengan air asam jawa selama kurang lebih 20 menit
3. Goreng potongan ayam sampai kecoklatan
4. Haluskan bumbu, gongso (goreng dengan sedikit minyak) sampai harum dan matang, masukkan kecap, minyak wijen, penyedap rasa (kalo mau), gula, trus ayam. Terakhir masukkan potongan tomat. Tambahkan sedikit air, masak hingga tomat layu dan kuah mengental.

Tadi pagi resep ini kupraktekkan. Alhamdulillah semua suka. Rasanya agak pedas dan sedikit asam.

Ayam Goreng Wijen

Bahan:
1/4 kg paha ayam fillet
1/2 sdt air jeruk lemon
1 sdt kecap ikan
1/4 sdt merica bubuk
1 sdt minyak wijen
2 putih telur, kocok lepas untuk pencelup
minyak untuk menggoreng

Bahan lapisan:
50 gram tep. terigu protein sedang
25 gram tep. maizena
1 sdt garam
1 sdm wijen
1/2 sdt baking powder

Cara membuat:

1. Lumuri ayam dengan ir jeruk lemon, kecap ikan, merica bubuk, dan minyak wijen. Diamkan 30 menit dalam lemari es.
2. Celup dengan putih telur.
3. Campur bahan lapisan. Lumurkan pada ayam.
4. Goreng ayam dalam minyak panas sampai matang dan kering.
5. Sajikan dengan sambal tomat.